- Ημερομηνία διεξαγωγής: 10 Δεκεμβρίου 2022

- Χώρος διεξαγωγής: Mystras Grand Resort and Spa

- Συντονισμός: Ο συντονισμός θα γίνει από την Ελένη Λαζάρου, έμπειρη δημοσιογράφο του Alpha TV.

- Προτεινόμενες παράλληλες εκδηλώσεις

• live cooking
• Wine tasting
• Olive oil tasting

1ο Forum Γαστρονομίας και Τουρισμού της Σπάρτης

Πρόγραμμα

10.30 -  11.00: Έναρξη Εργασιών του Forum

Πρωτογενής παραγωγή, μεταποίηση, γαστρονομία: ο ανεκμετάλλευτος θησαυρός της Σπάρτης.

Πέτρος Δούκας,  Δήμαρχος Σπάρτης

11.00 – 11.15: Πως η γαστρονομία μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη του ελληνικού τουρισμού

Δημήτρης Φραγκάκης, Γενικός Γραμματέας ΕΟΤ

11.15 – 11.30: Η Σπάρτη ανοίγει νέα σελίδα στην τουριστική της προβολή: δράσεις και πρωτοβουλίες για την ανάδειξη του προορισμού

Γεωργία Ζαχαράκη, Αντιδήμαρχος Τουρισμού Δήμου Σπάρτης

11.30 – 12.00: ΛΟΙΠΟΙ ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΙ

12.00 – 12.20: Coffee Break       

 12.20 – 12.40: Πετυχημένα παραδείγματα γαστρονομικού τουρισμού: η γνώμη και η εμπειρίες ενός ειδικού

Sebastien Ripari, Γάλλος ειδικός, εμπειρογνώμονας τουρισμού γαστρονομίας, σύμβουλος του Υπ. Τουρισμού της Γαλλίας, σύμβουλος του Οργανισμού Τουρισμού της Τουρκίας

12.40 – 13.00: Η μοναδική κουζίνα της Σπάρτης και πως μπορεί να «μιλήσει» στην καρδιά των ξένων επισκεπτών     

Ντίνα Νικολάου, σεφ, τηλεοπτική παραγωγός, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Evi Evane, Παρίσι

13.00 – 13.20: Ελαιοτουρισμός. Μια σπουδαία ευκαιρία για τη Σπάρτη που δεν πρέπει να πάει χαμένη.            

Μαρία Αθανασοπούλου, Chairwoman, World Food Travel Association, Founder of Respond On Demand tourism marketing company

13.20 – 13.40: Sani Gourmet: Το φεστιβάλ που έχει βάλει τη Χαλκιδική στο επίκεντρο της γαστρονομικής εμπειρίας

Νικόλαος Ουζούνης, Sani Resort, Hotel Manager

13.40 – 14.00: Κλασικός Ελαιοτουρισμός και Μαθητικός Ελαιοτουρισμός

Βάλια Κελλίδου, Υπεύθυνη Επικοινωνίας/ marketing, Ελαιοτριβείο Κύκλωπας, Αλεξανδρούπολη

14.00 – 14.20 Πως ένας προορισμός μπορεί να αναπτυχθεί μέσω του Ελαιοτουρισμού. Η οπτική των τουριστικών γραφείων

Καλλιόπη Ξυνοπούλου,  Αντιπρόεδρος  της Ένωσης Τουριστικών Γραφείων Μακεδονίας Θράκης

14.20 – 15.00: Lunch Break

15.00 – 15.15: Mini διαδραστικό workshop

Οι δυνατότητες της ευρύτερης περιοχής της Σπάρτης σε σχέση με το Γαστρονομικό Τουρισμό

Μαρία Αθανασοπούλου, Chairwoman, World Food Travel Association, Founder of Respond On Demand tourism marketing agency

ΣΗΜ: Θα μοιραστούν ερωτηματολόγια στους συμμετέχοντες και θα γίνει μια σύντομη έρευνα γύρω από την κατανόηση τους για τα βασικά τουριστικά assets της Σπάρτης

15.15 – 15.45: Roundtable. Οι ομιλητές συμμετέχουν σε διαδραστικό πάνελ και ανταλλάσσουν απόψεις υπό τη μορφή ερωταπαντήσεων και ζωντανού, ανοιχτού διαλόγου.

 15.45 – 16.00: Ερωτήσεις κοινού

 16.00 – 16.10: Συμπεράσματα

Πέτρος Δούκας,  Δήμαρχος Σπάρτης

Παράλληλες δράσεις: Θα γίνουν κατά τη διάρκεια του lunch break 

Live cooking event: Η Ντίνα Νικολάου προτείνει σπαρτιάτικες συνταγές που μπορούν να γίνουν διεθνείς επιτυχίες

Οινογευσία - Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Πελοποννήσου: Παρουσίαση των τοπικών ποικιλιών Οίνων

Δημητρακάκης, Οινολόγος 

Γευσιγνωσία ελαιολάδου, Γιάννης Καρβέλας, Pro Olive Oil Expert της Paratus Europe